매일의 작은 부엌
오늘 한 끼,
이 정도면 딱.
냉장고 속 익숙한 재료로 만드는 1~2인분 집밥.
계량부터 마지막 간까지, 차근차근 함께해요.
적은 재료 · 알맞은 분량 · 쉬운 설명
RECIPE COLLECTION
오늘은 뭘 먹을까요?
한 그릇01
양배추
양배추 계란볶음밥
밥을 넣기 전에 채소의 물기부터 날려요.
1인분 · 약 15분
한 그릇02
두부
두부 간장덮밥
두부를 굽고 양념은 마지막에 짧게.
1인분 · 약 20분
한 그릇03
토마토
토마토 계란덮밥
계란은 덜어두고 토마토를 따로 익혀요.
1인분 · 약 15분
한 그릇04
버섯
버섯 양파덮밥
버섯의 수분으로 만드는 가벼운 덮밥.
1인분 · 약 15분
작은 반찬05
양배추
양배추 계란전
작게 부치면 뒤집기가 쉬워요.
2인분 · 약 20분
작은 반찬06
두부
두부 채소전
물기를 줄여 부드럽게 모양을 잡아요.
2인분 · 약 25분
작은 반찬07
애호박
애호박 양파볶음
소금은 마지막에 조금씩.
2인분 · 약 15분
따뜻한 국08
감자
감자 양파국
감자 두께를 맞추면 국 끓이기가 편해져요.
2인분 · 약 25분
KITCHEN NOTES
요리가 조금 더 쉬워지는 메모
부엌 노트
02큰술·작은술부터 간 맞추기까지
같은 레시피인데 맛이 달라지는 이유를 줄여요.
재료 활용
03양배추를 세 끼에 나누어 쓰는 방법
볶음밥, 전, 채소볶음으로 식감을 바꿔보세요.
부엌 노트
04남은 밥과 반찬, 보관할 때 확인할 것
다시 데우기 전에 보관 과정을 먼저 돌아보세요.
조리 기본
05팬 예열과 기름 양을 맞추는 법
재료를 넣기 전 30초가 볶음의 식감을 바꿉니다.
재료 기본
06계란을 부드럽게 익히는 기본 순서
풀기, 팬 온도, 불 끄는 시점을 나누어 봅니다.
재료 기본
07두부 물기 빼기와 노릇하게 굽기
부서짐을 줄이고 양념이 겉돌지 않게 만드는 준비입니다.
조리 기본
08채소볶음이 물러지지 않게 하는 법
씻기부터 팬의 넓이까지 수분이 생기는 지점을 살펴봅니다.
장보기
091인분 장보기에서 재료를 남기지 않는 순서
메뉴보다 공통 재료를 먼저 정하면 장바구니가 단순해집니다.
손질 기본
10채소 크기를 맞추면 요리가 쉬워지는 이유
칼솜씨보다 익는 시간을 맞추는 데 초점을 둡니다.
재료 활용
남은 밥으로 볶음밥을 만들 때 확인할 것
밥의 온도와 수분을 먼저 보고 팬에 넣는 순서를 정합니다.